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莲藕加工技术

2020-12-23 02:12分类:铜钱草 阅读:

 

1:莲藕加工先要清洗,用水洗净泥沙及杂质,去掉藕蒂,这是主要的技术。

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2:然后技术选料。选用含淀粉率高、组织充实、新鲜的三节莲藕作原料。
3:洗浆。把藕浆装入布袋内,下接釉缸, 青海湖旅游,用清水往袋内冲洗,边冲边翻动,直到把渣内淀粉冲洗净为止。
4:磨浆,把藕用粉碎机粉碎成细浆,越细越好。

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5:莲藕漂浆,将冲入釉缸里的藕粉浆用清水漂1~2天,每天搅动一次。沉淀后,除去上层清液、浮渣及底上泥沙,把中间沉淀的白藕粉取入另一容器内,加清水拌稀,再行沉淀。
6:包装。先装入衬有塑料袋的袋中,再装箱,贴商标,便可在阴凉,干燥,通风库中贮存,待销。关键词:莲藕加工技术

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